老一辈的可能会感叹起以前艰苦的日子。然而，五谷杂粮也有它的好。 常食粗粮不但能平衡人体的营养需求，而且还能预防“富贵病”。试试下面几款不同类别的粗 粮细做食品，能让您感受到美味与营养兼得的乐趣。 蔬菜腐皮卷 豆腐皮和香干都属于高蛋白、低脂肪食物，大白菜和香菇富含维生素和矿物质，可帮助 中老年人延缓细胞的衰老，保持青春。
主料：豆腐皮3 张，大白菜300 克，香干80 克，水发香菇50 克。 辅料：食盐、油、味精少许。
做法：
1.将大白菜洗净后在沸水锅中烫一下，控干水分后切碎;豆腐皮切去边角后再把每张切成 四等份;水发香菇和香干也在沸水锅煮一下捞出，然后切成丝。
2.将大白菜、香菇和香干放入大碗内，放一点食盐，加一点油和味精拌匀作馅料。然后 将豆腐皮摊开，每张豆腐皮分别放入适量的蔬菜馅料(豆腐皮的边也放进去)，然后逐条卷起 来放入盘中，上笼用旺火蒸约5 分钟取出可食。 海米糙米粥 此粥富含人体不可缺的 B 族维生素。B 族维生素可防止白发、脱发，还可以促进肠胃蠕 动，增强消化及吸收功能，防止腹胀、腹痛、便秘，有利于减肥，并强化神经系统，防治脚 气病。 主料：海米1 大匙，小排骨200 克，糙米50 克。 辅料：盐2 小匙，胡椒粉适量。
做法：
1.糙米淘净，以清水浸泡
2 小时，沥干。 2.小排骨洗净氽烫去腥，捞起;海米浸软去杂质。
3.将糙米、小排骨、海米一起放进煮锅里，加8 杯水(电锅用量杯)煮成粥，边煮边搅， 以免烧焦。
4.待米粒成糜烂状、排骨熟烂即可加盐调味、熄火，放胡椒粉食用。

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